2020年04月24日

王后日式吐司粉  260g
冰牛奶90g
鸡蛋1个
酵母3g
糖30g
盐3g
揉成一团  冰箱冷藏2-3小时
入搅拌桶  低速5分钟+10分钟高速
出粗膜之后加入30g黄油
低速5分钟 高速15分钟 成手套膜
上秤 分三份
擀成条  卷起来  松弛15分钟  用保鲜膜盖着防风干
在擀成条 放入吐司盒里
35度40-50分钟  发至八成满
150度 后部热风50分钟
出炉之后脱模侧放晾干

2020-04-24