免洗凉皮，不成功都难

第一次做，没想到比卖的还好吃，又滑又筋道，关键是不用洗面，好做，特好做！！
真是太激动了，这真是能开店的水准了！#晚餐•2020年4月23日#

下面划下重点（以免自己下次做会忘）:

1按方子的分量放粉和水，我用破壁机打匀的，因为够细腻就没过筛，没有破壁机的一定要过筛

2别太厚，会蒸不熟，火要大，中间别开盖，蒸两到三分钟！

3调味料:
蒜水
+香料水（八角2  桂皮1 香叶2 肉蔻1 草果1 花椒一小把  小茴香一小把 放水里烧开后 继续小火煮20分钟）
+酱油和醋1:1
+一点点盐
+花生酱或芝麻酱半勺
+辣椒油或红油
+配菜（随意加，我加的是黄瓜，胡萝卜，花生米，你们还可以加香菜，豆芽或其他）

2020-04-23