《Tinrry+》蛋黄酥

依旧是自己做豆沙馅和紫薯馅。融合了两个配方做了20个原版紫薯蛋黄酥和20个彩虹豆沙蛋黄酥。记录一下，40个用量：水油皮：中粉380g，低粉20g，热水120g，冷水40g，糖40g，猪油160g。油酥：低粉320，猪油170g。中层，160度，30分钟。下次还是试一下全用中粉做油皮！

2020-04-23