广式月饼详解

用了广州酒家的转化糖浆，太稠，刚开始搅油和糖浆怎么都融合不了，加了枧水后一秒融合好，但饼皮还是容易裂，后来看了别家攻略说饼皮干是因为糖浆少了，第二次加了糖浆比例还是裂啊……还好成品看不出😅下次试试别家的糖浆，谢谢方子，超棒

2020-04-23