北方老面馒头攻略~从面粉起种开始做

第一次使用，放了0.7克碱，面团黏了，也有点酸，第一次发酵8-9小时，按400克那个揉面，成品扎实了，粘牙，按老师说的碱可能放少了的原因

2020-04-23