2020年04月23日

家里还剩点低筋面粉，一直想做蛋糕，今天起的早，给孩子做一个古早蛋糕。8寸蛋糕的材料，没有8寸的模具，用两个模具做，凑活了😊

材料
低筋面粉90克，
牛奶60g
白砂糖70g
鸡蛋6个
玉米油45g
白醋
盐1g


步骤
1.将玉米油加热至70度，没有温度计，加热有油花，纹路就可以了。
2.将过筛好的面粉面粉倒入，z字搅拌，拌匀后加入鸡蛋黄继续搅拌
3.打发蛋白，分3次加入白糖，打发至湿性。
4.将打发的1/3蛋白加入2步的面糊中，翻拌，均匀后与剩余的蛋白一起翻拌均匀。倒入模具中。
5.烤箱160度预热10分钟后开始烤制，至少60分钟，根据烤制情况自行安排。

2020-04-23