【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

用蚝油五香粉腌了一下鸭子的胸腔内壁，腌一个小时左右，然后烤出来更入味了！170度的温度还是稍微高了点，皮发黑！但中间还有一点血水，可能是我的鸭子太大了，火力不能太高。如果鸭子比较大建议150度，时间长一点，比这个淡一点的颜色会更好看。

2020-04-23