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小姿猫 做过

poolish波兰酵种 肉松面包

哈哈哈,今天试了上150,下180度25分钟出炉,测了面包内部温度95度。出来的成品感觉还是昨天的温度适合。虽然上色有点偏深。

2020-04-22

小姿猫

另外做了个全麦的,换了100克全麦粉。也是上150,下180烤了25分钟。出来测温,居然才八十多不到90度。可能开烤箱门比较久。追加了7分钟到95度。

2020-04-22