一招搞定小朋友的黄油焦糖爆米花，简单又好吃

100克玉米，50克玉米油；80克糖，40克水（2：1），20克黄油。

中大火，油烧到200度（才会爆出球形），放玉米粒。有一粒开爆就盖锅盖，晃动，直到不爆。开盖，翻炒，散水气，关火，盛盘。

待爆米花变凉，再开始炒糖。

放糖，水，中小火，糖融化后再翻炒，微变色放黄油，浅咖色后转小火放爆米花，翻炒均匀，小心糊了。盛盘戴手套快速分开粘在一起的爆米花，放凉装罐。#晚餐•2020年4月22日#
#小点#

贪心，糖炒糊了，深咖色了，苦😭

2020-04-22