2020年04月22日

【配料】糯米粉100g，淀粉30g，牛奶175g，糖30g+4g，黄油15g，熟糯米粉若干（我用了不到30g），盐若干
🌟内陷喜欢吃什么就再另外加，我用了芒果奶油馅和芋泥馅，芋泥馅真的太让人惊喜了！！！
【做法】
①糯米粉、淀粉、牛奶、糖混🈴搅拌均匀，过筛一两遍，水开以后蒸15分钟🕰️
②炒糯米粉。小火炒至粉色微黄，有一股什么味道就🉑啦
③准备馅料。
★芒果奶油馅：芒果切粒，淡奶油（120g+1g盐+4g糖）
★咸香芋泥馅：芋头蒸熟加点盐，根据自己的口味，不要太咸了哈😋少量多次加淡奶油，擀面杖捣碎，然后像做饺子馅一样搅到细腻但又是固态就好了
④蒸好的皮，趁热加入黄油，用勺子搅拌均匀，用无情铁手趁热把黄油揉进去；像打糍粑一样用无情铁手锤打至光滑；像拉面一样来回拉扯，更有嚼劲🤭冷了也糯叽叽，完全不会硬噢，直接吃也奶香十足
🌟这样做出来的皮总量325g
⑤手沾点熟糯米粉，揪15g皮搓圆，沾粉擀成饺子皮一样厚度，馅料包进去，用包包子花边的手法收尾，多的皮揪掉

2020-04-22