2020年04月22日

记录一下方法，免得忘记😄，5个鸡蛋，400克面粉，两勺糖，一点盐，4克酵母，和成絮状加入30克食用油，揉成面团，发至两倍大小。取出，排气，分成6份，擀成牛舌状散入葡萄干，从上至下卷起，再再擀成牛舌状，从上至下卷再成小卷。模具刷油，面坯放入模具，蒸锅温水，放入面坯进行二次发酵。发至两倍大小，大火蒸45分钟，闷5分钟。OK成功
面包机揉面发面，面包细腻，手撕膜效果非常棒。

2020-04-22