晚餐•2020年4月22日

自己记录用的
1.900g三能低糖吐司盒
2.汤种：高筋面粉25g，水120g，微波炉加热1分钟冷却在用
3.主面团：500g（全麦粉+面包粉=自由搭配）
4.鸡蛋2个
5.黄油50g
6.耐高糖酵母5g
7.白糖80g+5g炼乳(小孩吃不能太甜）
8.牛奶+淡奶油200-180g（可不放淡奶油，用牛奶代替）
9.面包机搅拌除黄油外的材料20分钟，加入黄油再搅拌20分钟，放面包机发酵至2倍大，
10.拿出排气，分5个209g的面团，盖保鲜膜醒15钟，擀成牛舌状卷起来，再次醒发15分钟，在擀成牛舌状卷起，放入模具放入烤箱加一碗温水，二次发酵1小时左右，八分满，
11.预热烤箱放中层，上160下180，38分钟左右
#晚餐•2020年4月22日#

2020-04-22