霜月昱天 做过 酸奶草莓慕斯 没有草莓，流程差不多，雀巢淡奶油提前冷藏8-12小时，三个蜜桃削皮切丁，300ml清水120g糖烧开，加桃丁烧开，加皮，加一个柠檬汁，小火煮，粘稠关火，冷藏一夜。饼底：90g饼干碎，40g融化黄油慕斯液：1.无糖酸奶200g，吉利丁12.5g；2.淡奶油250ml，糖（加入淡奶油）25g，打发到有轻微纹路；3.150g蜜桃酱，打成泥。镜面层：取150g糖水汁，加5g吉利丁。装饰用的桃要泡柠檬汁，防止发黑 2020-04-22
霜月昱天 蜜桃慕斯成本～～57.383元桃3.3个，21.37柠檬1个，1.725白砂糖120g，3.84吉利丁片5g，0.88无糖酸奶200g，5.24吉利丁片12.5g，2.2淡奶油1盒16.9（浪费一盒16.9）白砂糖25g，0.8饼干碎90g，2.844黄油40g，1.584 2020-04-26
蜜桃慕斯成本～～57.383元
桃3.3个，21.37
柠檬1个，1.725
白砂糖120g，3.84
吉利丁片5g，0.88
无糖酸奶200g，5.24
吉利丁片12.5g，2.2
淡奶油1盒16.9（浪费一盒16.9）
白砂糖25g，0.8
饼干碎90g，2.844
黄油40g，1.584
2020-04-26