2020年04月22日

[cp]新鲜的猪颈肉，
混合一些五花肉，

猪颈750克       五花肉250克
淀粉75克         面粉50克
浓汤宝一块      鸡蛋一个
姜末6克            冰糖20克
盐15克              蚝油30克
料酒25克         生抽30克
红曲粉2克       食用油20克
白胡椒粉调味儿
125克水
用玛捷斯的食物处理器，
鲜肉搅打到均匀颗粒感，
淀粉，面粉，鸡蛋，水调和面糊，
混合到肉里，
剩余材料加入上劲儿四分钟，
上劲儿是关键一步，
不然肉散不紧实，
完成倒入容器压实排气，
40分钟蒸熟透，
下次我用高压电饭煲试一下，
蒸煮时间应该会更快，
热乎乎的切了一块，
满足感的好吃。  

2020-04-22