午餐•2020年4月21日

自己配的方，记录一下，2个450克吐司
农家细黑麦粉100；王后柔风粉400；奶粉15；糖80；盐6；淡奶油70；水+1蛋260；先把这些搅拌成团，包保鲜袋放冰箱冷藏1小时以上
面团+鲜酵母15，揉出厚膜+黄油30揉到完全
天气越来越热，这种方法能更好控制面温，而且更容易揉出膜
#午餐•2020年4月21日#

2020-04-21