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奶油吐司,鲜奶奶油嫩白吐司

冒险用了法式粉T65,增加20g粉量,减少1g酵母用量,隔夜冷藏发酵。

分割面团167×6个,整形时感觉延展度明显不如高筋粉,于是右边那个就没敢用面杖擀卷,直接法式手法卷起来,就显得没有左边那个紧绷了。

180℃预热,入炉150℃ 30分钟。

感谢美女博主的好方子,请原谅我的乱改。

2020-04-21

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