6寸无油少糖戚风（小烤箱）

学厨的4寸硅胶模具
1蛋白，加10g糖打发到大弯钩，50g奶油奶酪（如实酸奶）+13g低粉混匀过筛。入蛋白霜混匀。最下层水浴130度50分钟140度30分钟。烤好马上出炉，稍微晾凉马上脱模。

2020-04-20