2020年04月20日

1.
红豆5蚊400（泡一天），
+水1300
+红糖两砖250
+碱水1勺（必须，豆易淋D）
煲大概半小时，豆淋就好，不要煲烂。（一粒粒豆才好吃好看）

2.
将1.的红豆糖水 放温热 稍凉
+面粉140
+粘米粉180
（粉比例随意，我觉得4：6最好）
看浓稠度后+补水250
+油适量
搅拌均匀就好了

3.
大圆蒸碟涂油，倒入粉浆，滚水蒸40分钟。调闹钟。彻底放凉 凝固（大半天或隔一夜），才好脱模切件。

2020-04-20