2020年04月20日

新鲜面（选圆状细条的面），绿豆芽，炒花生一盘
先将豆芽放滚水里，待水再滚捞起，过凉水（我用的直饮水）
水滚下面，煮一分半到两分钟，面七八成熟，捞起过凉水，过两次水，确定面已凉，捞起，放花生油拌匀
花生搅拌机打成小颗粒状
调料：白糖（要多一点），生抽，醋，花椒油，香油，花椒，辣椒油，姜蒜末，葱粒，花生粒，鸡精

2020-04-20