酸奶慕斯

超美味超好吃～点缀红颜草莓🍓
记录📝：配方很棒，微调。1⃣️自制酸奶，用前搅拌均匀2⃣️50克糖：淡奶油（雀巢）20克，打发到奶油出现纹路，滴落的淡奶油会堆积在表面，而不是马上消失，放冰箱冷藏，30克加酸奶拌匀3⃣️吉利丁片10克，溶于60克凉水，隔水加热，趁热过筛加入酸奶4⃣️下次慕斯液要冷藏久点，这次3分钟，蛋糕片（裁剪小于6寸）还会浮起来，另外蛋糕片要切薄一些，一是慕斯不够铺；二是下次铺三层蛋糕片，慕斯太厚容易腻。

2020-04-20