蛋清打发

普通面粉120克 过筛
酸奶100克一盒
低脂牛奶130～140克，根据面粉决定
糖10克
鸡蛋2个，蛋白单独打发，第一次做人体打蛋器，居然马虎过关。
蛋白加白醋2滴，打发泛白蓬松，分三次加入蛋黄面糊，翻拌均匀，醒10分钟
不粘锅！专门为了小松饼买回来的锅，成本很高啊第一张饼大火加热，倒入面糊，经几次实验，厚厚堆在一起，不要转来摊薄，会更好吃😋
冒出密集小泡，圆圈边缘略有干硬，铲子就可以翻动它了
翻面以后，几秒钟，能铲动脱锅就在锅里转几圈，OK！小松饼华丽登场！
没等拍照，你一张，我一张，干掉3块！
真是不辜负我的这口不粘锅啊！

2020-04-20