中种日式生吐司(玛捷斯)

液体是很多，进搅拌缸时不小心把水撒了，后来随便加了点水，实际用水量不知道了。搅拌一度不成型，出膜也粘得不得了。散手粉排气整形发酵，出炉好q弹柔软，拉丝看图。哦减了2克盐刚刚好

2020-04-20