2020年04月19日

中筋面粉约500克，牛奶255克，酵母3克，黄油约30克，绵砂糖30克，盐4克，温水5克（约30℃）。
温水+绵砂糖（约5克）+酵母——搅拌均匀备用。
面粉过筛，加盐、剩下的绵砂糖，搅拌均匀之后加入酵母水边搅拌边加牛奶，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置发酵。
忘了软化黄油，所以待面团发酵好之后，再放入黄油揉面。（可以在第一次“成团”的时候加入黄油继续揉）
加入黄油后，再发酵40分钟。
发酵完成，取面团排气，分五份。（9寸披萨盘）
擀开面团，用叉子做纹路。（静置5-8分钟再烤）
烤箱200℃预热（按披萨功能），一个约烤9-12分钟，留意颜色变化。  
放凉，装袋，冷冻保存。

2020-04-19