2020年04月19日

笋干鹌鹑蛋卤肉
做法：1.先提前一天泡发笋干或者没时间可以水煮15分钟。
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
3.前腿肉洗净切块，锅里加入冰糖，油炒糖色，冰糖炒成琥珀色不要炒焦了会苦，加入肉翻炒，再加入一个八角，一些桂皮，几个大蒜，把水分炒干再加2勺生抽，一勺半盐，觉得颜色不够再加点老抽。
4.炒好的肉＋笋干＋鹌鹑蛋＋水放入高压锅，上汽后中小火压15分钟。

2020-04-19