6寸基础戚风（蛋糕胚）

图123蛋糕胚，图4边角料，还可以抹奶油做蛋糕卷～优秀！感谢作者
记录📝：1⃣️蛋白打发到提起来，有尖尖小角2⃣️蛋黄糊习惯性减糖到10克，没放香草精3⃣️130度30分钟，140度25分钟，开裂了，口感有点点干（搭配慕斯刚刚好）下次看看125度30分钟，135度30分钟4⃣️做好蛋糕糊震了几下，进炉前又震了6下，一关火马上出炉后震3,4下，马上倒扣在两个杯子间。5⃣️至少1小时晾凉脱模，可切3片做蛋糕胚～

2020-04-19