棉花般绵软的椰蓉金砖小吐司

昨晚准备的中种放冷藏15个小时。感觉发的不是很大，所以主面团中多加了1.5克干酵母。做了3条450克吐司盒，咨询了我们小班长后用1.6倍2个450吐司量的比例，可能面团大了点，中间开口爆发不了，下次还是做1.5的试试。用的烤盘，38升烤箱底火调高到190，上火165，41分钟。#晚餐•2020年4月19日# 那些年做过的面包

2020-04-19