比棉花还柔软的中种北海道吐司

一直跟着麦田学，有理论有实践👍。手揉，没出手套膜，然而拉丝特好。没刷蛋液，铝箔纸也盖晚了，顶有点硬。我也没有发酵箱，闷烤箱放点热水，室温20度，二发活活俩小时发不到8分满，考虑下次酵母加点量。

2020-04-19