拯救发酵过度的面团

新学做吐司一周，发酵失败后发酵好的面团不升反缩，又不想浪费原材料，就找到了这个方子。所有原料*0.775正好是一个450g的吐司。做出来的吐司不容易发过头，爆发力还好，居然还拉丝了！水不太够，大概又加了20g左右。感动到哭！

2020-04-19