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禁止生菜 做过

2020年04月19日

130g高筋粉
130g黑麦➕全麦粉
18g红糖
一点点肉桂粉
一小勺盐
180g牛奶(记得留部分牛奶混合酵母,这次另外用水混合酵母后来就发现水多了,所以其实还多添了一点面粉)
3g酵母
25g黄油

除酵母和黄油外所有东西混合,过一会加入酵母液,然后倒出来开始揉面,不那么湿了就分三次加入黄油,开始第一次发酵。
两倍大后抠出来,分三块整形,放进模具,第二次放进烤箱发酵。
发酵至8-9分满烤箱170度28分钟。

2020-04-19