2020年04月19日

柠檬干
前段日子发现某宝上的柠檬很便宜
买了一箱回来烘成柠檬干
许多人直接洗洗切片就烘干
问题来了
这样的柠檬干泡水喝
会产生苦味
如何让成品喝起来没苦味呢
柠檬皮上有精油，白囊是发苦的主要来源
洗净后的柠檬
用几根牙签把表面全戳遍
用水煮一分钟后
倒出水份
再重复煮上三回
用冷水泡水12小时
再切片烘干(请顺手去籽)
这样的柠檬干是没有苦味的
你学会如何烘成没有苦味的柠檬干了吗？

2020-04-19