软到不知所措的牛奶卷

1发20度4个小时，面团涨到原来两倍大，没有3-4倍大可能温度不够，但已经不回弹了。继续按照方子处理，最后锡箔盖的有点晚色面稍稍深了，组织松软，蓬松，隔夜也一点不硬。想说方子的确不错，可以一试。最后成品是咸甜味的，下次要多加奶粉，多糖少盐。谢谢方主。

2020-04-19