简单快手的凉拌金针菇

我的过程：
1、冷藏4℃冷开水。
2、将金针菇切去根部，撕散，洗净备用；胡萝卜切丝备用；土豆切丝备用。
3、锅内放入适量水，烧开，下金针菇焯2分钟、下土豆丝和胡萝卜丝焯4分钟。捞出、放入4℃冰开水冷却、沥干。然后倒入大碗。
4、另备一个小碗，放入切好的蒜末，加入适量的盐、半勺老抽、2勺生抽、一勺醋、少量蚝油、两勺凉开水，然后加入少量的白糖、几滴香油，搅拌均匀，倒入盛食材的大碗内，调拌均匀，即可装盘。

2020-04-19