【不甜不腻】半熟芝士蛋糕（附芝士蛋糕种类详解）

做了一个四寸的半熟芝士蛋糕，不过我做出来偏向芝士蛋糕，质地软绵厚实。出炉的时候表面很湿软，建议不要碰，我在表皮上刷蜂蜜水的时候就掉皮了。
冷藏后内部定型了，我的感觉是冷藏一天之后的状态最好。

2020-04-19