2020年04月19日

橄榄油 烟肉 （pancetta）用培根也行 就是让出味出锅。大五花肉用盐抹下锅（有油） 四面煎煎 压过的蒜  四勺蜂蜜 淋在肉上 一些姜片   rosemary （猪肉和迷迭香很配。高汤（什么高汤都行 一点就行 目测50-100ml ），carrot 粗切洋葱，pastinaca一种白萝卜最好或南瓜 蔬菜30分钟称出来放一边肉再炖1h 临出锅蔬菜再放进去

发现姜和蜂蜜味道很搭 出来的味道很好 放的有点多过甜了 蔬菜炖的时间有点长 烂了

肉买的是梅花肉 片子里应该是里脊 但片子里看也有不少肥肉 可能是大概那一块吧 买肉时候太蠢啦 有点窘迫 第一次买肉完全不知道买哪块合适 生活经验严重不足 T T

这方子看他做的好好吃 从来不爱吃肉不做肉的人都特意去买尝试去了

2020-04-19