酸奶蛋糕

非常好的方子，一次性成功，八寸模具，用的是“涨芝士”酸奶。
蛋清打发起角之后又打发了一会儿，怕打发不够充分蛋糕里面会发湿，然后结果反而有点干了，（可能少烤五六分钟或者烤盘多加点水，也可以解决略干的问题，因为烤盘里水都烤干了）。
模具底下垫个纸非常推荐，因为不粘还好脱模！
加入模具以后充分“摔打”几下，真的看到气泡出现。
没有很甜，搭配果酱刚刚好，开心。

2020-04-18