午餐•2020年4月18日

#午餐•2020年4月18日#
想念奶奶做的肉饼汤了。

1 肉馅过水，去一遍血水
2 剁细腻
3 加入白胡椒粉，盐，姜，剁均匀
（鸡蛋可放可不放）
4 可以反复摔打肉馅，使其紧实
5 剁好的肉馅转入碗中，用勺子将其抹均匀
6 上锅隔水蒸，肉馅定型之后加入清水，继续蒸，数分钟之后，可以端出，加入小葱
完事儿

2020-04-18