纯奶手撕吐司

图1-4是第二次做的，用了510g的面团，只有65g纯牛奶，就没用白糖，用了47g的蜂蜜。多余的50g面团做了个小面包，小面包组织更细腻。发酵用时90分钟左右，发到离顶3.8cm，用的三能模具前20分钟170度，后20分钟190度。 下次可以多5分钟。

2020-04-18