古早味蛋糕（水浴法）

第一次做古早，18*18*6的模具，配的加高油布，用五个鸡蛋按比例转换做的，减了糖只放了40g（甜味很淡，但是对于非常不喜欢甜腻和不想摄入过多糖的我来说正好，也不会很寡淡）。底包一层锡纸，烤40分钟的时候上面盖锡纸，烤了60分钟没熟透，又加了10分钟。味道很好吃，算是我最成功的蛋糕胚了，不过不能算成功的古早，有点裂顶，第一次拿出来的时候稍微有点不熟（侧面按压会沙沙响）所以有点轻微的塌腰，也不够duangduangduang，不过慢慢研究总会进步的～模具也还有挺大的空间，下次可以按照6个鸡蛋的比例试试。#晚餐•2020年4月18日#

2020-04-18