比棉花还柔软的中种北海道吐司

用了中种法，按着老师的步骤，前面都很顺利，却毁在最后一刻。烤箱上层170度下层180度，成品外壳接近焦炭，还有明显的回缩，不过内里还是比较绵软。下次各降5度再试试。

2020-04-18