2020年04月18日

1000g牛肉
800g水（我用的啤酒550g+250g水）
115g生抽、28g老抽、红烧酱油
冰糖多一些
生姜100g
10g桂皮
2个八角
5个丁香
1小勺小茴香
100g冰糖
10g腌渍
20g油


喜欢吃辣的👇
食材清单
800克牛腱肉(洗净后焯水去血未
100克姜(切片)
2个八角(浸泡3分钟,洗去浮尘
0克桂皮(浸泡3分钟,洗去浮尘
3个草果(浸泡3分钟,洗去浮尘
5个豆蔻(浸泡3分钟,洗去浮尘
5个丁香(浸泡3分钟,洗去浮尘
1茶匙小茴香(浸泡3分钟,洗去浮尘
150克冰糖(根据个人口味调节糖量(減少糖量需要降
低烹调温度)
10克盐
115克生抽
28克老抽
15克花椒油
20克红油
10克花椒粉
20克食用油
1000克水

2020-04-18