芒果慕斯蛋糕

【尺寸换算】
材料直接翻倍做的八寸，做好饼底倒入慕斯液后，已经满模，没法再做镜面了。6寸圆模和8寸圆模比较准确的换算是1.78，朋友们可以参考着做下调整～

【吉利丁片用量】
吉利丁片我只用了15g，冷藏6小时，慕斯质地过软。应该增加吉利丁片的用量（并延长冷藏时间？

【关于饼干底】
饼干我用料理机打得很碎，也和黄油翻拌得很均匀，但是切件的时候依然易碎。或许可以适当增加黄油或减少饼干屑（并延长冷藏时间？

第一次也可能是最后一次做慕斯哈哈。从不偏爱慕斯，但作为新晋烘焙爱好者怎么能绕过这个大坑呢，尝试了一下，依旧不喜哈哈。不过家人还是蛮喜欢的～ #下午茶#

2020-04-18