《Tinrry+》提拉米苏

不算成功的提拉米苏，分享几点小tips：
1.奶酪放室温软化（或微波30s）一定要化到顺滑、没有颗粒，否则加入蛋黄糊更难搅开；
2.咖啡液我是使用朗姆酒兑速溶黑咖啡，注意浓度，酒多了会齁；
3.戚风/手指饼干蘸液时注意不要吸收太多咖啡液，表面吸收了就好了，千万不要浸透，否则冷藏后会变得更软，湿答答没有口感；（如果使用活底蛋糕模吸收太多液体会从模具缝里漏出来）
4.糖量：因为使用黑咖啡所以按照配方使用70g糖不嗜甜也觉得正好。
以上，希望能够帮助大家～

2020-04-18