最详细的红糖开花馒头（不加泡打粉）

第三次做，终于扯成功了！按步骤来，手揉的。一发一定要发好。红糖被冰箱冻的结块，用刀切碎的。加红糖后会湿湿黏黏的，撒点干粉揉一揉，揉到不粘手即可。最后揪剂子分了两种，一种直接揪，一种揉成三条摞起来再揪，都开花了。揪的时候没有直接扯，是旋转着快速拧断。但是为什么蒸出来表面会有些比较硬的疙疙瘩瘩呢？

2020-04-18