《Tinrry+》超松软的全蛋海绵蛋糕（6寸配方）

怎么说呢，做过很多次蛋糕卷也没失败过，但是这个方子的做法对新手小白来说确实比较难，打发蛋糊的时候一直做不到老师说的画8字不下沉，应该是不成功了，不知道这个是不是其他厨友说的消泡情况呢？然后我自己见糕体没有升起就把上火调高了温度，最后作死了哈哈烤焦了……只能把外皮焦的部分切除，吃里面部分了。划重点虽然这方子解释的很清晰，但是由于蛋糊是在一定温度中打发的，对于新手来说掌控有一点的难度，不推荐小白尝试，另外这个方子的蛋糕实在太甜了，不适合不爱太甜的厨友哦

2020-04-18