万能千层酥皮

第二叠，还有最后一次叠就完工了，不知道失败的亲们啥原因，两次都很完美成功，除了擀面不是很规整之外，开酥也很赞，蝴蝶酥，香肠酥皮卷，蛋挞，豆沙酥，太好用了。
我的感觉就是手要少接触，手的温度会融化黄油，然后动作轻快，经常放一下冰箱，夏天估计做这个不太友好，我两次都是十几度的室温做的。

2020-04-18