绵绵奶香排包

买了好多面粉。柔feng吐司粉。28x28的烤盘；我按原方的1.4倍量。350克高粉，蛋清21克（倒多了26克）鲜酵母11.5克，盐2.5克，黄油21克:蜂蜜14克（原方是炼奶，家里用完了），牛奶245ml。面团稍微湿一点，下次可以适当减10ml左右。分了17个面团，温度180/190，14分钟左右。上次底部上色深了点，这次烤了6-7分钟我底垫烤盘了，结果底部不上色，后来又放进去烤了1-2分钟。还是没上色，不符合孩子爸要求。像面那样子觉得我烤焦了。其实我已经烤很浅了。拉丝还可以。温度也不错。 #早餐•2020年4月18日##下午茶##点心#

2020-04-18