六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

终于成功啦！之前几处操作不当，造成凹底塌腰，总结失败原因：1蛋白打发不到位！状态湿偏硬一点才好，我的电动打蛋器180瓦，十分钟之内完成，2 温度和烤的时间，我25L美的烤箱，之前130度烤45分钟总是里面有点湿，现调整为120度40分钟，转140度20分钟。#晚餐•2020年4月18日#

2020-04-18