黄金蛋炒饭

记录一下方便日后操作:隔夜饭放适量盐拌匀放冰箱冷藏一夜
玉米胡萝卜豆角提前焯熟 沥干水分
鸡蛋5个
蛋黄蛋清分离 蛋黄加适量盐拌入米饭搅拌均匀
虾仁切块吸干水分加点生粉放冰箱冷藏30分钟  取出加入适量盐和蛋清搅拌入味 热锅冷油 小火炒至变色 盛出备用
热锅冷油 小火把米饭炒干水分 炒到米饭在锅里跳跃加入虾仁 玉米 胡萝卜 豆角 加适量盐 生抽大火翻炒
关火加葱花

2020-04-18