双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

认真记录每一步操作来交作业。波兰种大概室温发酵1个半小时候后放冰箱过夜。烫种提前半小时放冰箱冷藏。一发室温22℃左右，45分钟左右发好，忘记醒面了。一发后直接擀卷整形。2发烤箱36℃，半小时满膜。入烤箱5分钟就长得很高了。很软，不甜。比较适合减肥和需要低糖的人群。

2020-04-18