🍔圆滚滚基础汉堡胚

为什么我的做出来表皮很硬？糖只用了30g，水换成255g牛奶（一包250ml牛奶），剩下量的用水。第一次发酵我在面包机里，盖一个湿毛巾，二次发酵我是烤箱30预热之后，放两碗热水发酵。烘烤是中层180度烤18分钟。烤出来这个颜色表皮很硬。

2020-04-17